横州市花具有花期早、花期长、花蕾大、香味浓等特点，是制作花茶的上好材料。花茶制作工艺最重要的环节是窨制，即把茶叶与花不同的香气拼合起来，茶引花香、花增茶味，根据茶叶独特的吸附性能和花的吐香特性，经过一系列古法工艺流程窨制而成的，既保持了浓郁爽口的天然茶味，又饱含花的清香。

花茶并不是绿茶，而是属于花茶，是以绿茶为茶胚，和鲜花进行拼和，窨制，让绿茶吸收花的香气所制成的，因此花茶虽然不见花，但是在冲泡后却能闻到花的芬芳香气，品饮之后也能品出淡淡清甜。

而且传统工艺窨制花茶，为了让茶叶吸附足够的花香，不仅窨制次数要足，下花量要大，同时也要使用新鲜的花，才能让花茶的香气浓郁润喉。

而横州花茶的窨制，就在这些数不到头的花朵中开始了。横州花茶选用的茶坯多为广西本地的大叶种烘青绿茶，也有部分在中小叶种。这里大部分制茶师傅会选用花香强烈的玉兰花，以增加花香的浓郁度。

在横州市极萃园，品一口香甜的花糕，尝一杯香浓爽口的花奶茶，试试亲手窨制花茶，成为当地的特色体验活动。入驻园区的广西最早是当地的一家传统花茶企，在园区前店后厂的模式下打响了知名度，通过电商渠道，以线上+线下的销售模式，把横州花茶卖到全国各地。同时，该公司还在当地开了六七家花特色奶茶店，做起了文旅路线。该公司销售经理介绍。

福州是花的发源地。早在2200年前，就从印度随佛教传入东南佛国福州，福州就此逐渐地成为之都。又因为宋代香疗普及，且中医对茶及花的保健作用有充分认识，福州出现了花茶。

干茶：传统的花茶采用窨制工艺，只闻花香而不见花，窨制，就买是在白天采摘半开的花苞，在晚上将要完全开放时，把它们与茶叶混合搅拌，利用茶叶吸收气味的特点，从而吸取花朵中的芳香分子和水分，直至花朵枯萎失去香气，再筛去这些枯萎的花朵，烘干茶叶，再换一批新鲜花窨制下一轮，如此反复直到茶叶对芳香分子的吸收，达到一个理想的状态。因此最终的花茶中，应该是看不到花瓣的。近几年市场也推崇有花有茶的花茶，如香雪，碧潭飘雪等。

花茶按产地分有福建花茶、龙团珠花茶、金华花茶、苏州花茶、四川花茶、政和银针、龙井花茶、毛峰等茶品。

如今，花产业链不断延伸，产业不断走向成熟。在做精花茶的同时，横州市深入发掘花的药用、养生、美容等综合功效，培育了正大香料、巧恩茶业等一批花研发生产企业，开发了精油、护肤品、文创工艺品、糕点美食等一系列衍生产品，受到消费者青睐。同时，乘而上，利用先进的数字化种植技术，将大棚投入使用，在种植环节利用物联网和大数据技术进行智能光照、温湿控制、自动灌溉等，有效填补了冬季花花市的空白，促进了花的增收，开启了横州花（茶）产业持续健康发展之路。

茶以花名，花以茶胜，如花茶、玉兰花茶、柚子花茶、桂花茶、玳玳花茶等。花茶在花茶中，传播最广、知名度。常见的花茶是由绿茶茶坯+鲜花，窨制而成。好的花茶，必须具有这样的内质特征，香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。

花茶兴起于南宋。当时，人们喜欢用花熏制茶叶，这也成了小众爱好。到了明朝，花茶开始流行，除了花，玫瑰、栀子花等也被用来窨制茶叶，也就是熏制，这种工艺在当时也比较成熟。

，横州市花种植面积约万亩，鲜花年产量万吨，花茶年产量8万吨，实现花（茶）产业综合年产值亿元。横州市花产业链不断延伸拓展，带动交通、餐饮、住宿、物流、旅游等产业融合发展，预计产业规模年增速8%左右。

说的就是花茶，花茶历史悠久，早在1000多年的宋朝，中国已经开始窨制花茶了。

花茶:又叫香片，属于花茶类，花茶选用优质绿茶与三伏天双瓣含苞未放的花骨朵，通过拼和、窨制工艺制作而成，其外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿且经久耐泡。

耐泡度：窨制到位的花茶，的芬芳的香气均匀地被茶叶吸收，冲泡后花香茶香如影随形，多次冲泡香气依旧不减，只有这样才能算好的花茶。

茶的窨制过程简单来说，就是把鲜花和茶叶，按照一定的比例拌在一起，在窨制过程中花朵会在夜晚时候通宵达旦的盛开吐香，而茶叶会吸收花的雅香到完成整个过程（历经长时间的鲜花吐香—新茶茶胚吸香的一个过程就叫窨制一次，几窨就是几次）。

据统计，2021年，横州市花种植面积约万亩，花农约33万人，年产鲜花达万吨，有130多家花茶企业，其中规模以上企业29家，年产花茶8万吨，全年全市花（茶）产业综合年产值达亿元。数字化种植对促进花产业的增收，对花（茶）产业持续健康发展的意义不言而喻。

花茶，又叫香片，并不属于我们传统的六大茶类之一，而属于再加工茶类，它是将茶叶和鲜花进行拼和、窨制，让茶叶吸收花的香气而成，茶香与花香相互交融。

但是要注意，花茶里有没有比较多的花花瓣并不是鉴别花茶品质的依据，毕竟花茶，是将新鲜的花花蕾和烘青绿茶进行拼和、窨制，吐香，茶叶吸香，一吐一吸之间，茶便有了花香的加持，使茶叶吸收花香而成的茶叶，真正判别的办法是：

茶叶经过多次窨制之后，把茶与花分离，再把茶叶烘干冷却。再用优质花再进行一次窨制，以增强花茶的表面香气，提升鲜灵度，这一过程成为。

好的花茶的制作其实是采用今年初春绿茶和夏季三伏天的花骨朵窨制而成；且真正窨制工艺的花茶，干茶是不会出现鲜绿色的！

花茶，是我国特有的再加工茶类，多用绿茶作茶坯，加上鲜花窨制而成，香气馥郁、口感鲜爽。我国花茶产业具有历史悠久、工艺独特、产销量大、消费面广、文化底蕴深厚等特色，以清新幽雅的花香和醇爽的滋味深受消费者的青睐。

传统的花茶，都是只闻其香，不见其花。它不同于市场上采用拌花工艺的拼配茶，而是让茶独特的吸附性能和花的吐香特性经过一系列工艺流程加工窨制，使得茶香与花香交互融合，花不在，魂在……当然，四川的部分花茶是个例外——通过独特的工艺，它们花、魂俱在。

花茶有时候也不是只用一种花窨制。单就花茶而言，就有纯花窨制和先用少量白兰花窨制再用花窨制（专业术语叫作白兰花打底）的区别。

女作家冰心爱饮花茶，89岁时在一文中写道：她还说：对花茶有很深刻的体会啊。