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深入应用中药材的烘干工艺,必出精品

【摘要】:
随着中国人民文化水平的提高,养生保健需求大大提升,传统的中医理疗重新获得大家的青睐。同时随着中国在世界舞台影响力的提升,中医也在世界各地获得广泛认可。中医的广泛应用对中成药产品产生了巨大需求,也为中成药原始的生产加工方式带来了很大挑战,今天我们就一起来认识一下中药的干燥工艺。

常见中药材干燥方法:

中成药干燥的目的是为了脱除水分,抑制活性酶的活动,防止有效成分分解,便于长期贮存备用。中成药干燥加工时应尽量保持生药的外观、气味和有效成分的含量。根据气候、设备条件、药材性质,可采取以下三种干燥方法:

1.中成药晒干

利用阳光和户外流动的空气将药材晒干。晒干法一般适用不要求保持一定颜色和不含挥发油的药材,如薏苡、黄芪、牛蒡子、决明子以及丹皮、杜仲等。晒干法操作简便,但不同药材晒干的方法也各不相同。全草、叶类、花类药材晒后易破碎,应稍回润后再捆装;某些带油质、糖质的药材及易褪色变质的花叶类药材不宜在烈日下曝晒,以免引起走油、泛糖或褪色变质,可以进行晾晒。

2.中药饮片阴干

阴干法是把鲜品置于室内或棚下通风较好的地方,使水分自然蒸发而得以干燥的方法。色泽鲜艳的叶类、花类、草类及含芳香、挥发性物质的药材,晒后会使绿色的叶子变黄,使花瓣变色破碎,芳香味散失,有效成分挥发,降低药效,因此须置于阴凉通风处晾干。为充分利用空间,可在棚内或室内支杆立架,或在垂直的立柱上钉上横梁,把鲜品摊放在器具内,分层放置,最好安置排风扇加快干燥,如藿香、薄荷、留兰香、款冬花、月季花、玫瑰花、红花、芫花等。

3.中药材烘干

利用烘干机设备低温烘烤,使药材干燥。中成药在烘干时,应严格控制温度,温度低了不易干燥,温度过高则会影响质量,如烤大黄,温度不得超过60℃,温度再高则颜色发暗,质量降低;花类中药材烘干时,温度也不能过高,如烘皇菊花的温度就应掌握在55~65℃。

不同种类的药材,本身成分、结构都会有很大差异,脱水过程更是千差万别。温度控制得当是一方面,更重要的是控制湿度,因为温度决定药材表面水分的蒸发速率,但是湿度决定了水分从药材内部向药材表面迁移的速度,决定了水分从药材表面向空气中迁移的速度,同时对药材的颜色,形状也有很大影响。如果不控制烘烤过程中的湿度变化,药材形变也会有很大不同。

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烘干工艺深入研究出精品:

中药材的干燥烘干是我国中草药及中药材加工过程中的首要环节,决定了中药材质量。中药材由于其天然、毒副作用小等特点,长期以来在治疗疑难病与慢性病上有显著优势,已经逐步走向世界。

采收后的中草药及中药材,除了少数种类可供鲜药用外,其它多需要经烘干加工以便储藏“凡药储存宜提防,如阴干、暴干、烘干未尽其湿,则蛀蚀霉垢朽烂不免为殃”即反映了干燥烘干是采收后中草药及中药材最普遍和最关键的加工步骤,烘干过程是影响中药材质量和经济价值的重要环节,烘干效果直接影响产品的使用、质量和外观。

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为了保证中药材质量,在干燥烘干中草药及中药材时必须以科学而严谨的态度,详细研究药效变质情况和其起因,从而针对不同的药材选用不同的烘干方法和烘干条件。北京华珍无硫干燥技术从加工源头控制二氧化硫残留量,能做到无硫成分添加。无硫干燥技术分为两部分组成:一是物料性质研发,通过分析物料结构特点及理化特性,配合工艺参数的阶段变化,达到护色保质的目的;二是平衡脱水技术应用,通过调整干燥条件(温度、湿度、速度等)使热气流与物料表面传热传质过程中水分扩散速度等于物料内部的传热传质过程中水分迁移速度。从而获得市场需求并广泛欢迎的精品中药材。

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